봉산집 용산 / 봉산집 본점 소고기구이

봉산집 본점 소고기구이

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이 부위는 희고 단단한 지방을 포함한 근육으로 약 15cm 정도의 폭으로 분리하여 정형한 것이 차돌박이이다

소 한 마리에서 약 22kg 정도 생산되며 고기의 결과 직각으로 썰면 하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀 있는 것같이 보인다

차돌박이의 지방은 연골처럼 단단한 근간지방으로 근육 사이에 박혀 있기 때문에 어떻게 썰어도 지방이 살코기 속에 들어 있게 된다 차돌박이의 살코기는 짙은 적색을 띠며 고기의 결이 거친 편에 속한다 살코기가 두껍고 하얀 지방층과 함께 얇고 가는 근내지방들이 섞여 있어 고소하고 다즙성이 좋다 차돌처럼 박힌 지방이 매우 단단하기 때문에 얇게 썰어 샤부샤부나 구이용으로 사용하는 것이 좋다 차돌박이를 구울 때 나오는 지방의 향미는 입안의 침샘을 자극하기에 충분할 정도로 고소하다

쫀득하면서도 꼬들꼬들하게 씹히는 저작감이 질기지도 무르지도 않아 한번 그 맛에 중독되면 좀처럼 벗어나기 어렵다

네이버 지식백과 오늘은 용산구 삼각지로 나들이를 나간다

왜 차돌백이 먹으러 차돌은 이집이 최고다 하지만 가격은 만만치 않다

나오는 반찬은 단촐하다

맛있겠다

수입산도 차돌은 가격이 쎄다 그건 소 한마리에서 나오는 양이 적기때문일것 뒤에 주문한 차돌된장찌게 이게 이주 제대로 된 맛이다

묵은지 김치 이러면 오늘 하루도 행복한 날이 된다 이렇게 먹으니 나도 배에 차돌이 존재하는거 아닌가 Korean Restaurant Bong San Jip Beef Brisket Seoul 봉산집 서울 삼각지 평양집에서의 만족에 이어 근처에 위치한 봉산집도 궁금해졌다

주저없이 향하는 부부 평양집은 대로변에 위치해서 찾아 쉬웠는데 봉산집은 살짝 안쪽에 위치해 있어서 어두운 저녁에 살짝 헤맸던 기억이다

거의 도착할 즈음부터 느껴지는 북적거림 제대로 찾아왔구나 싶은 기대감이 들었다

노포의 느낌이 밖에서도 풀풀 숯을 쓰긴 하지만 활성탄이라는 약간의 아쉬움 역시나 기다림은 필수였다

평양집보다는 조금 좁은 분위기 테이블 간격이 그러했다

봉산집 강변점 소고기구이

동서울터미널맛집 차돌박이 맛있네요 먹방계의 행성 보라앙마 어제는 오빠랑 퇴근하고 분명 오늘은 집에서 밥을 먹자고 했건만이웃님들 블로그 둘러보다 고기에 삘을 받고야 말았어요 그냥어제고기를먹었네요 란얘깈메뉴는 오랜만에 차돌박이로 결정어디 맛있는데 없나 하고 검색을 하기 시작했는데 유독 차돌박이로 리뷰가 많은곳이 있었어요 봉산집이라는 음식점인데 삼각지에 있는 본점은  수요미식회에 나오기도 한 유명한 집이더라구요 팝업 닫기 내 장소 폴더에 저장했습니다 지도 잘보고 가셔야해욧 어제 퇴근이 늦어 8시반쯔음 가게안으로 들어갔는데도 사람이 많은 편이었구요 한쪽 벽엔 싸인들이 가득하네요 차돌박이 두개와 늘 처음같은 처음처럼을 주문하고 다른 메뉴들도 살펴보는데요 양이랑 양무침 등심도 있네요 고기는 아주 빠르게 나와용차돌 1인분에 한접시씩 나오는듯 했구요 반찬은 수제양념소

봉산집 삼성동점 소고기구이

삼성중앙역차돌된장 봉산집 봉산집은 차돌박이 하나로 부자식당의 반열에 올랐었다 얇게 쓴 차돌이 불판에서 익는데 걸리는 시간은 1초 안팎 구 워진 차돌의 맛은 삽시간에 고객의 입맛평가로 이어진다 잘 구웠네 못구웠네 할 것도 없는 단 1초의 시간이라 오로지 고기맛이 중요했다 어쨌든 요즘처럼 한우 1을 취급하는 고급한우식당들이 매우 활성화 된 이후 차돌박이에 대한 관심은 예전같지 않은 것 같다 삼각지가 본점이라고 하는데 여기 건물 지을때부터 봤던 기억이 있다 그래서그런지 나는 여기가 본점 같은 느낌 오랜만에 먹어본다 차돌된장전골 같이 식사하는 후배가 라면사리를 두 개시켰다 라면 매니아로군 하지만 라면은 면이 빨리 불어버려 음식을 볼품이 없게 만들어버린다 그래서 라면은 삽시간에 해치우는 게 최고다 반찬 약간 시골스럽다 라면 두개는 넣지 말자T_T 구수한 맛의 차돌된장전골 밥 한그릇은 뚝딱이다 오랜만에 봉산집을 다시 찾았다 시골 식당같은

현대본가 육류,고기요리

2016년 말 tvN에서 방영된 드라마 안투라지에서 조진웅 서강준 등 주연배우들이 고기를 먹는 장면을 촬영했던 그 장소 삼각지역 노포들이 즐비한 맛집 골목에서 조금 떨어진 군부대 입구쪽에 위치한 현대본가에 간만에 방문 올때마다 느끼는건데 왠지 옛날 여인숙 아니면 여러 방을 가진 하숙집을 개조해서 만든 고기집이 아닐까 하는 생각이 든다 일반 음식점을 생각하고 지은 건물이라고 하기에는 이해가 안되는 구조 안으로 미로처럼 계속 꼬불꼬불 들어가는 길이 있고 방들이 계속 나온다 가보지 않은 사람에게 설명하기에는 불가능한 내부 이곳에서는 4가지 부위가 나오는 특수부위와 안심이 인기 인원수대로 특수부위를 그리고 안심은 인원의 12예 4명이 가면 안심 2인분 주문하고 모자란 양은 된장찌개로 채우고 나오면 딱인 곳 간만에 보는 벽돌색 건물 현대본가1983년에 문을 연30년이 훌쩍 넘은 역사가 겉모습에 고스란히이집의 상징인 높은 계단을 올라가면 나오는 입구여전하네

봉산집 차돌박이 차돌박이 맛집 술도둑 밥도둑 맛있고 친절

자주방문하는 곳입니다 맛있고 친절해서 가족들이 좋아합니다 음식값이 약간 비싸지만 그만한 가치가 있습니다 마무리 된장 필수 삼각지역에서 이미 유명세의 끝판왕을 찍어준 곳으로 유명한 봉산집 수요미식회에도 방영되고 아실만한분은 다 아실거라고 굳게 믿는 맛집입니다역시나 많은 손니들로 붐볐고 차돌의 맛은 단연 최고였습니다심지어 양배추와 마늘까지도 맛있었습니다 이러하다보니 술이 술술 들어가더군요 입가심 및 후식으로 꼭 차돌막장찌개 드셔보시기 바랍니다차량은 당연히 발렛파킹 가능하니 걱정 안하셔도 되십니다 수요미식회에도 나온 차돌박이 맛집이에요 은근 지점이 잇네요 가격대는 좀 잇어요 비싼데 맛잇어요

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